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纸杯蛋糕 — 小身材大味道的做法

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纸杯蛋糕 — 小身材大味道

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~~飘香四溢，扎实细腻，口感润泽~~ 刚做烘焙时，经常把戚风蛋糕或海绵蛋糕的蛋糕糊倒到杯子里，以为酱紫就是杯子蛋糕了，结果味道虽然没差，但是回缩特别严重，卖相不好。经常看到美剧里贵妇们下午茶时拿着一款杯子蛋糕，幸福的边吃边聊，那美剧里的这种卖相好、味道经典的杯子蛋糕是怎么做出来的？别急，这就献上方子。贵妇的选择，你，值得拥有！

食材清单加入采购清单

黄油 200g

、

白砂糖 150g

、

鸡蛋 110g

、

牛奶 134g

、

低筋面粉 260g

、

泡打粉 8g

、

黄桃罐头（馅料） 2大块

、

烘焙巧克力豆（馅料） 1大勺

、

黑芝麻（装饰） 1大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所需材料，黄油提前拿出来室温软化。
步骤2/8 点击查看大图
将白砂糖倒入室温软化的黄油里，搅拌一下，然后用电动打蛋器打发至蓬松状态。
步骤3/8 点击查看大图
分三次加入蛋液，每次都要打至蛋液和黄油完全混合，再加入下一次。
步骤4/8 点击查看大图
分三次加入牛奶，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合，筛入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀，没有干粉即可。
步骤6/8 点击查看大图
把面糊装入裱花袋，剪个小口，在纸杯中挤入半杯，放入黄桃粒，然后再挤一点面糊，至7-8分满即可。
步骤7/8 点击查看大图
也可以放些耐高温烘焙巧克力豆做成巧克力味道的。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火180度预热5分钟，然后放中层上下火烤20分钟即可。冷却后即可享用。

小贴士

1、黄油软化到可以用刮刀轻易按下去的程度，夏天不要软化过度了。 2、黄油要打发到微微发白的程度。 3、馅料可以放任何喜欢的食物，尽情探索吧（蓝莓酱、樱桃、芝麻、葡萄干等等）。 4、这款蛋糕含有黄油，放冰箱保存会变硬，吃的时候重新烤几分钟热一下即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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