尖椒炒肉丝
尖椒炒肉丝是一道传统家常川菜,做法简单,入口爽香,尖椒含丰富维生素,猪肉含丰富蛋白质,大人小孩都适合吃,而且非常容易配饭吃。
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步骤1/17
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半肥瘦花肉切丝
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步骤2/17
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加一勺淀粉搅拌搅匀腌制一下肉,这样猪肉会比较顺滑
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步骤3/17
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加上适量盐,糖,几粒味精,鸡精腌制
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步骤4/17
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然后加入酱油和几滴麻油,用筷子把酱料和肉丝搅拌均匀腌制5分钟
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步骤5/17
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尖椒切掉头,再对半切开,用小匙羹把尖椒仁挖出(喜欢吃很辣的可以不挖)
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步骤6/17
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然后尖椒切丝
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步骤7/17
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中火加上15克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,
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步骤8/17
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蒜头提前切开,放半粒到锅中爆香
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步骤9/17
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把腌制好的肉丝加入锅中,炒至变成色然后盛出
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步骤10/17
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锅中继续加上15克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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步骤11/17
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加上另外半粒切开的蒜头粒
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步骤12/17
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加入尖椒丝
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步骤13/17
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加上适量盐,糖,几粒味精,鸡精爆炒一下
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步骤14/17
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加入酱油和几滴麻油继续爆炒一下
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步骤15/17
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最后把炒好的肉丝加到锅中,和尖椒混合爆炒
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步骤16/17
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最后盛上碟子,加上红萝卜丝装饰一下,红萝卜可以中和尖椒的辣。
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最后一步
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盛碟开动,来一碗白饭。
喜欢深色菜的可以老抽代替酱油,出来菜色颜色比较浓味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-20
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