辣子鸡
据说,每道菜都有自己的故事,七情六欲,痴嗔癫狂。 人会走很多路,会经很多事,会遇到很多人,有时候走着走着,就想起了一些事,一些人。有时候吃着饭就会莫名的想念一个人。 有时候我会很想吃一道菜,想念一个人,就从舌尖到心底,缠绵纠缠,咀嚼下去,自己消化。 辣子鸡,味道诱人,翻动时能听到辣椒发出清脆的声音,吃到后面连辣椒都不放过的!香脆!刺激! 这样一道菜,简直是会“一人我饮酒醉,错把佳人成双对”!
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步骤1/9
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准备食材,半个鸡除去爪子,除去脖子以上以及鸡肋,然后斩件。干辣椒剪段,抖掉一部分辣椒籽,蒜瓣葱头切好,葱切段。
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步骤2/9
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鸡块放盐,料酒,白胡椒粉,淀粉,抓匀。
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步骤3/9
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锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
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步骤4/9
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油足够热后放入鸡块,炸至表皮硬身,色泽金黄,捞起沥油。
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步骤5/9
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锅内重新倒适量油。
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步骤6/9
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把蒜瓣红葱头姜片爆香。
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步骤7/9
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加入干红辣椒段,小火炒至呛鼻,翻动时有干脆的声音。
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步骤8/9
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把炸好的鸡块放进去炒匀,撒上葱段,放适量白糖调味起锅。
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最后一步
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可以开吃了!接受很辣的话可以放大量的干辣椒!享受从辣椒段里寻鸡肉的感觉!家庭做的话,口味自己调整的,所以我没有放很多辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-18
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