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抹茶斑马纹戚风蛋糕8寸的做法

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抹茶斑马纹戚风蛋糕8寸

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没什么，就是喜欢抹茶

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

低筋面粉(普通也可以) 100g

、

酸奶 100g

、

玉米油 70g

、

白糖(蛋黄) 60g

、

白糖(蛋白) 20g

、

柠檬汁(白醋也行) 3滴

、

抹茶粉 15g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄、油、白糖、酸奶混合均匀
步骤2/7 点击查看大图
面粉过筛加入蛋黄糊中，注意要翻着拌，拌到均匀无颗粒。
步骤3/7 点击查看大图
打发蛋白，倒入白醋，分三次加入白糖，硬性打发。注意容器不能沾水和油。
步骤4/7 点击查看大图
分三次将蛋白加入蛋黄糊中，注意要慢慢翻拌，不然会消泡影响效果。拌好后分成两份。
步骤5/7 点击查看大图
将其中一份筛入抹茶粉，拌匀即可
步骤6/7 点击查看大图
一勺普通糊一勺抹茶糊，交替着舀到模具中，振出气泡。
最后一步点击查看大图
烤箱150°预热10分钟，烤盘倒入热水放底层，模具放烤网上中层，150°，50分钟，看一下上色情况，不均匀的话转转模具，再加热10分钟。烤箱温度不一，大家可以灵活调节一下！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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