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黑白芝麻可颂

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秋天悄悄来了,空气中带着点点的凉意,冰箱里的一块片状黄油,让我有了做可颂的冲动,全然不顾发誓要将过年长得肉肉减掉的决心...去年夏天做过一次可颂,天气那么炎热也阻挡不了一颗吃货的心。结果可想而知,以彻底失败告终。不过在做美食这件事情上,我可真对得起吃货这个称号,屡战屡败、屡败屡战!从哪里跌倒就要从哪里爬起来。以至于老妈笑话我:早要是有这种精神,你现在早就出息了。 事实证明,秋天真的很适合做可颂,整个过程没有破皮,没有漏油,一切都是那么的完美
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276克
65克
251克


3617
千卡

这道菜高热量,适量即可~
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烹饪步骤
小贴士

1、面粉可以高低配,也可以直接选用蛋白质含量不那么高的粉。 2、不能为了好揉加太多的水,这种面团不能像甜面包那么软。 3、黑芝麻可以换成葡萄干、蔓越莓等。 4、一般两次三折后需要冷藏松弛下,不过只要面团可以顺利擀开不回弹,也可以不松弛。 5、面团擀开是顺折边方向还是开口方向?其实不用纠结,只要记住一点:每次擀开的方向与上次不一样就行。 6、折好的面团冷藏还是冷冻,无所谓,都是为了在松弛的时候避免发酵。注意,如果冷冻变硬了不要拿出来就敲打,要让它在冷藏里逐渐解冻,不然黄油和面片会被敲断。 7、采用三次三折的方法,组织和口感更好,如果不好操作,也可以采用两次三折

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-08-16

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