麻辣香豉酱拌面
有时偷懒不想做饭的时候,来碗麻辣拌面绝对是个不错的选择;外面吃不放心自己做很简单;前后不过十来分钟的事,再配上一碗猪骨莲藕汤,荤的素的,主食全有了,那个叫舒服啊,不信你也可以试试看---
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步骤1/12
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备好食材:蒜瓣拍碎、黄瓜与胡萝卜洗净切细丝
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步骤2/12
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锅中加水、食盐大火煮开
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步骤3/12
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放入面条加盖大火
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步骤4/12
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煮开后加少许清水、待滚开再加些凉水
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步骤5/12
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煮至8成熟夹断略有白芯
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步骤6/12
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关火迅速捞出面条
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步骤7/12
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移至风扇前快速降温、以防粘黏结块
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步骤8/12
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加些熟油拌匀后挑至碗中
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步骤9/12
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放上蒜泥、黄瓜、花生米、胡萝卜丝
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步骤10/12
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淋上麻辣香豉酱
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步骤11/12
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酱拌凉面OK
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最后一步
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再配上一碗猪骨莲藕汤如何
1、做拌面最好用碱面更筋道,如没有也可用挂面替代同样好吃
2、煮面条时最好不要向煮汤面那样煮的很烂,8成熟内带白芯最佳
3、用电扇吹凉面条会比放至冷水过凉的面条更筋道好吃
4、配菜及酱料可按自己喜欢的口味来选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-15
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