糖醋里脊
自从学会做这道糖醋里脊,我家的餐桌上时不时的都会出现,每隔几天,孩子总是会说:“妈妈,我想吃糖醋里脊的,”在朋友,同学,老师前,总是会说,我妈妈做的糖醋里脊是最好吃的,比饭店里的都好吃,我想,这大概是因为,妈妈做的糖醋里脊里,还有一份东西是外边再多的钱也买不到的,这就是爱❤️!
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步骤1/19
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准备材料
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步骤2/19
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将里脊肉切条腌制(腌肉:料酒,胡椒粉,盐,淀粉)
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步骤3/19
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里脊肉切条
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步骤4/19
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放胡椒粉
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步骤5/19
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盐
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步骤6/19
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料酒
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步骤7/19
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将里脊肉切条腌制(腌肉:料酒,胡椒粉,盐,淀粉)
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步骤8/19
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鸡蛋放盐
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步骤9/19
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淀粉
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步骤10/19
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食用油
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步骤11/19
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打脆皮糊(鸡蛋,淀粉,盐,食用油,状态如图所示)
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步骤12/19
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蕃茄酱
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步骤13/19
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白糖
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步骤14/19
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兑糖醋汁(蕃茄酱,白糖,比例是2:1,再加入白醋,刚好淹过白糖即可,)
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步骤15/19
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里脊肉裹脆皮糊
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步骤16/19
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放入油锅炸制
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步骤17/19
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锅里放油,加热至五六成热,下去裹好脆皮糊的里脊肉,中火炸至金黄,控油捞出,把油再次烧热,复炸一次,可使表皮更加酥脆
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步骤18/19
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锅里加少许油,将糖醋汁加入锅中,加少许水,将糖醋汁发起,最后勾芡,再将里脊肉倒入锅中,翻炒均匀,撒蒜末
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最后一步
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出锅装盘,撒少许白芝麻,即可享用美味[呲牙]
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-15
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