蟹酿橙
这个夏天，少不了水果，更少不了水果做的菜肴，用新鲜上市澳橙和时令肥美的梭子蟹，做出一款橙香浓郁的蟹酿橙，澳橙含有丰富的维生素C和微量元素，也能很好的去除蟹的腥气。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
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步骤1/17
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准备澳橙和梭子蟹
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步骤2/17
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用果蔬刻刀在澳橙的1/3处切开
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步骤3/17
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用勺子刮去澳橙的橙肉，这一步要小心，不要刮破外皮。
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步骤4/17
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刮好澳橙备用
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步骤5/17
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橙肉用刀剁碎些，备用
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步骤6/17
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梭子蟹洗净上锅蒸10分钟
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步骤7/17
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蒸好的梭子蟹，稍至冷却
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步骤8/17
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取出蟹肉
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步骤9/17
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锅中放入黄油和葡萄籽油（也可以用玉米油），烧热
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步骤10/17
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倒入蟹肉翻炒
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步骤11/17
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炒出香味后，加入半勺糖和1勺料酒翻炒均匀
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步骤12/17
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倒入所有的澳橙汁（澳橙肉不要倒入）保存中火翻炒均匀
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步骤13/17
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关火后，倒入1/3的澳橙肉拌匀后，盛出。
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步骤14/17
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将炒好的蟹肉用勺子装入澳橙容器内
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步骤15/17
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盖上澳橙的另一部分，用牙签固定或者裹上保鲜膜
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步骤16/17
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上锅蒸5-8分钟
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最后一步
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蒸好的蟹酿橙上撒上几粒橙肉做装饰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-15
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