美味无穷 | 奶油草莓盒子蛋糕
最近很流行在市场上购买盒子蛋糕，盒子蛋糕就是把原本的蛋糕卷采用盒子的方式制作，自己制作非常简单而且卫生，使用动物性奶油打发食用放心。天气炎热的时候，放入冰箱冷藏半个小时，拿出来食用真的是非常惬意又满足！-麦子厨房
121克
35克
105克
1468
千卡
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步骤1/16
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成品，以下是步骤
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步骤2/16
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调理盆中倒入蛋黄和淡奶油（鲜奶油)，搅拌均匀。
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步骤3/16
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筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀，备用。
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步骤4/16
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将蛋白倒入调理盆中，加入白砂糖。
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步骤5/16
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使用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋头有弹性挺立但尾端稍弯曲。
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步骤6/16
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将打发好的蛋白分2-3次加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
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步骤7/16
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小红锅装上平盘，预热完成后，加入10ml清水，铺入一张烘焙纸。
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步骤8/16
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使用挖球勺舀入约120g面糊，铺盖一张烘焙纸，轻压面糊使面糊铺满整个平盘。
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步骤9/16
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盖上上盖，最高温烘烤2.5分钟。
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步骤10/16
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取出蛋糕胚，撕去烘焙纸，置于晾架晾凉。
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步骤11/16
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打发淡奶油：将奶油倒入无水无油的座式打蛋盆中，以最低速搅打20秒，倒入白砂糖后转至最高速持续搅打6-7分钟。
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步骤12/16
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打到能看到很清晰的纹路，并且使用刮刀舀起出现细腻表面，刮刀反过来奶油不会掉下，即成功。
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步骤13/16
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将蛋糕胚对半切开；草莓切小块，使用厨房纸巾吸一吸多余的水分，备用。
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步骤14/16
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在保鲜碗或盒子底部放入一层蛋糕胚。
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步骤15/16
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挤上打发的淡奶油，摆上一层草莓，再挤奶油，重复步骤，一共可放三层。（根据购买的盒子大小进行制作就可以）
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最后一步
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松软的蛋糕胚夹着柔滑的淡奶油和香甜的草莓，美味满足！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-15
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