红烧牛肉面
立秋已经好几天了,温度一下子降下来许多,加上最近阴雨连绵雨水比较多,做一碗能量满满的红烧牛肉面,可以快速帮助我们增加体力,去除体内的湿气。
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步骤1/11
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我家一直用的是福临门麦芯粉,做面条筋道比较好。
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面粉中加入清水搅拌成絮状,和成一个面团。
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用压面机压成面条。
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这是提前卤好的牛肉和鸡蛋。
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将牛肉切成块状,另外准备好其他的辅料。
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锅中放入少许花生油,放入洋葱,生姜,干辣椒爆锅。
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步骤7/11
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放入一勺豆瓣酱,小火翻炒出香味儿。放郫县豆瓣酱味道会更好。
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步骤8/11
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放入一碗卤牛肉的汤和适量的清水,放入盐,糖,胡椒粉调味。
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步骤9/11
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将面条煮熟后过一下凉白开。胡萝卜可以在煮面条的锅里烫熟。
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步骤10/11
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面条捞出放入碗里,上面码放胡萝卜,牛肉和卤蛋。最后淋入汤汁。
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最后一步
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能量满满的红烧牛肉面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-14
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