南瓜发糕
南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素,经常食用有益健康。 南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。 南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。 南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。 又到了南瓜成熟的季节,好吃又健康的南瓜发糕做起来!
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步骤1/15
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将南瓜切块,蒸熟
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步骤2/15
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捣成泥
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步骤3/15
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将所有原料混合,搅拌均匀
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步骤4/15
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放温暖处发酵
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步骤5/15
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发酵至2倍大
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步骤6/15
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用刮刀搅拌排气
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步骤7/15
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倒入8寸活底模
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步骤8/15
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放温暖处醒发10分钟
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步骤9/15
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表面装饰红枣
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步骤10/15
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冷水上锅,大火至上大汽,转中小火蒸40分钟
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步骤11/15
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关火立即出锅
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步骤12/15
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冷却后脱模
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
1.根据面粉吸水性调整牛奶量
2.模具不用抹油,可以像戚风那样脱模
3.蒸锅水要事先放足,中途不能开盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-14
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