水煮鱼
715克
69克
88克
6837
千卡
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步骤1/10
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黑鱼一条,去鳞,去鳍,去腮
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步骤2/10
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延鱼背中间鳍两侧切开,出两大片肉和中间鱼骨
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步骤3/10
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将鱼身斜刀片成薄片
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步骤4/10
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加入料酒,葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,白胡椒,少许淀粉腌制半小时
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步骤5/10
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起锅放入姜蒜葱,花椒,麻椒,小火炒香再放入桂皮,八角,香叶
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步骤6/10
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放入郫县豆瓣酱炒出红油后放入,鱼头,鱼尾,鱼鳍,炒至变色,淋料酒
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步骤7/10
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倒入开水,冰糖生抽,红烧酱油,煮沸
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步骤8/10
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将腌好的鱼片轻轻放在汤汁表面
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步骤9/10
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容器内放入适量生菜叶,将鱼趁热倒在菜上,表面撒蒜末,孜然
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最后一步
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另起锅热油,淋在后撒的蒜末孜然上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-13
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