蔓越莓小蛋糕
88克
64克
116克
897
千卡
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步骤1/13
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蛋清分离 玉米油加牛奶 充分搅拌至乳化
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步骤2/13
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再加入蔓越莓干 可以剁碎一点
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步骤3/13
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加入过筛后的低粉 搅拌至无干粉无颗粒 再分次加入蛋黄
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步骤4/13
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搅拌好后 蛋黄糊顺滑无颗粒 烤箱提前预热160度
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步骤5/13
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蛋白分三次加入糖粉打至硬性发泡 提起打蛋器有一个小直角
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步骤6/13
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取三分之一蛋白霜 加入到蛋黄糊中
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步骤7/13
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用炒菜翻拌的手法混合好
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步骤8/13
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再将蛋黄糊倒回蛋白霜中
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步骤9/13
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快速混合 千万不能画圈圈
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步骤10/13
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将蛋糕糊装入裱花袋中
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步骤11/13
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挤到纸杯模具中 八分满左右就可以了!稍微震一下模具 将大气泡震出
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步骤12/13
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放入到预热好的烤箱中 160度 30分钟左右, 出炉放凉就可以吃了
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最后一步
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小孩子吃很不错哦!! 软软的 ,还有蔓越莓的酸酸甜甜
打蛋白的盆一定要无水无油无蛋黄
翻拌的时候注意手法 不能画圈
要快速混合 避免消泡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-11
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