【清·冰碗】 一碗水晶冰，清凉五脏生。
冰碗， 原是老北京的时令小吃， 端阳至中秋，什刹海开办荷花市场， 沿岸搭棚售卖，若遇买主， 便以荷叶包裹河中鲜物。 因其主要原料有各色鲜果， 所以冰碗又称“冰果”、“河鲜儿”。 炎天暑热，只消食上一口， 顿觉清凉。
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步骤1/5
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新鲜莲子剥去外皮，去掉莲心
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步骤2/5
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新鲜芡实和莲子上锅蒸十到十五分钟
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步骤3/5
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莲藕洗去多余淀粉，切小片，入水轻焯
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步骤4/5
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小火熬煮白糖水，放凉备用
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最后一步
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碎冰铺底，鲜果、莲子、芡实、藕片依次铺上，加少许白糖水
四样河鲜，也可不样样具备。
芡实止渴益肾，莲子养心安神，
菱角利尿解酒，藕片清热凉血。
均是解除烦热的好食材，
选上二三样，
配上碎冰，鲜果，
这样信手而来的美味，
何不亲自试试？
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发布于 2017-08-11
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