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皮蛋拌豆角的做法

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皮蛋拌豆角

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夏天的应季蔬菜很多，都特别新鲜，豆角是餐桌上常见的其中一种，喜欢吃长豆角，不论是热炒还是凉拌，或者用来做馅包包子也是非常不错的，第一次用它来和皮蛋一起凉拌，没想到还特别好吃，颜色营养都搭配的不错哦

食材清单加入采购清单

豆角 150克

、

皮蛋 2个

、

辣椒适量

、

大蒜 2瓣

、

醋 2勺

、

生抽 1勺

、

香油 1茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有的食材都准备好
步骤2/9 点击查看大图
豆角洗干净，然后过水焯一下，一定要焯熟，为了使颜色保持翠绿好看焯水的时候在水里放点盐或者油
步骤3/9 点击查看大图
焯好的豆角捞出在凉水里泡一下
步骤4/9 点击查看大图
皮蛋剥壳然后切块
步骤5/9 点击查看大图
豆角捞出来控一下水分然后切碎，大蒜切末，辣椒切碎备用
步骤6/9 点击查看大图
把大蒜和辣椒放到碗里，倒入醋、生抽、盐、香油调成汁
步骤7/9 点击查看大图
切好的皮蛋放入盘里摆好，然后把豆角碎放到上边
步骤8/9 点击查看大图
倒入调好的调料汁
最后一步点击查看大图
吃的时候调匀即可

小贴士

焯水绿色蔬菜的时候，可以往水里加点盐或者油，这样可以保持蔬菜翠绿的颜色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-10

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