刺猬南瓜馒头
动物造型的馒头会让孩子更喜欢，吃起来也特有味。
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步骤1/15
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南瓜去皮切片上锅蒸熟
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步骤2/15
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蒸熟的南瓜倒出多余的水，趁热放入白糖搅拌均匀并将南瓜用匙子压泥。
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步骤3/15
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刚才倒出来的少量南瓜水放到温热不烫手时与酵母混合静置五分钟。
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步骤4/15
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南瓜泥，面粉，糖，酵母和水混合，由于南瓜在揉面过程中还会出水，水的用量先加入一大半，再根据面粉的吸水性决定是否要增加水的用量。
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步骤5/15
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搅拌成絮状
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步骤6/15
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揉成光滑不粘手的面团盖湿布发酵
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步骤7/15
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待面团发酵到原来的两倍大，用手指沾点干粉在面团中插个孔，周边不回缩不塌陷即发酵好。
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步骤8/15
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案板上洒点干粉，把面团分两份，一份先用布盖住，另一半揉成长筒形
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步骤9/15
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切成大约相同的份量
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步骤10/15
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捏成以上形状一头尖一头圆。
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步骤11/15
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尖的部分当头部用牙签插两个孔当眼睛，蒸熟后可在眼睛孔位置放上红豆装饰成眼睛，除了底部其余部份用剪刀剪出刺。
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步骤12/15
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锅内放水，在蒸架上轻涂一点油，放上刺猬馒头，盖锅盖醒发二十分钟
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步骤13/15
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开火蒸二十分钟，关火焖五分钟
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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宝宝看得开心，吃得起劲。
因南瓜会出水，揉面放水时要根据面粉的吸水性慢慢添加，不要一次加完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-09
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