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叮叮鬼食的做法

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叮叮鬼食

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清代·汪汲·著·《事物原会》曰：豆腐出浆后摒其渣，累数不少，腐乃豆之魂，故称鬼食。孔子不食。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白糖一勺

、

小葱一根

、

白芝麻一撮

、

老豆腐一斤

、

豆瓣酱一勺

、

十三香一勺

、

植物油一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小葱理好洗净，沥干水分，切葱花。
步骤2/12 点击查看大图
老豆腐小心清洗，沥干水分，切成厚度约1cm，长宽各5cm的片状，并于表面轻轻划几道口子。
步骤3/12 点击查看大图
取一个干净干燥的碗，搁豆瓣酱、白糖、白芝麻、十三香搅拌均匀，泼热油调成酱料。
步骤4/12 点击查看大图
老豆腐一片一片均匀地刷遍酱料。
步骤5/12 点击查看大图
把刷好酱料的豆腐片摆放在微波炉专用盘子内。
步骤6/12 点击查看大图
菜品送入微波炉，高火，10分钟。
步骤7/12 点击查看大图
戴上烤箱专用手套，取出菜品，撒上葱花即可。
步骤8/12 点击查看大图
这道菜肴适合瘦身者。
步骤9/12 点击查看大图
简易版烧烤。
步骤10/12 点击查看大图
少油量。
步骤11/12 点击查看大图
高蛋白。
最后一步点击查看大图
低热量。

小贴士

【四人份】【制定菜谱初是准备采用嫩豆腐的，可惜去晚了，售罄。无奈，只得退一步，使用老豆腐试一试。嘿——也不错】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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