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红烧鸡腿肉的做法

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红烧鸡腿肉

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大鸡腿 1千克

、

白糖一茶匙

、

青椒

、

土豆

、

淀粉

、

盐

、

鸡精

、

花椒

、

蒜

、

姜

、

八角

、

香叶

、

桂皮

、

炖肉大料

、

香菇

、

干辣椒

、

葱

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡腿放入水里清洗干净
步骤2/16 点击查看大图
将土豆和鸡腿均切块，香菇切片，青辣椒切丝，蒜、姜、葱以及干辣椒也都切好备用
步骤3/16 点击查看大图
锅里加水，烧开后把切好的鸡腿块放入，用勺子翻动一下，目的是去除血沫和脏东西
步骤4/16 点击查看大图
将鸡腿块盛出备用
步骤5/16 点击查看大图
准备大料和香叶、八角、桂皮、花椒备用
步骤6/16 点击查看大图
碗里放入清水并加入少许水淀粉搅拌好
步骤7/16 点击查看大图
锅里倒入少许油，待油烧热后加入少许白糖
步骤8/16 点击查看大图
小火，用锅铲不停搅拌，直至糖融化
步骤9/16 点击查看大图
待糖融化后开始冒泡的时候将鸡腿块倒入并不停翻炒
步骤10/16 点击查看大图
翻炒至鸡腿完全上色
步骤11/16 点击查看大图
加入少许酱油以及切好的葱姜蒜还有干辣椒，并不停翻炒
步骤12/16 点击查看大图
翻炒均匀后往锅里加入清水至淹没鸡肉
步骤13/16 点击查看大图
中火炖二十分钟后加入土豆并继续再炖十分钟
步骤14/16 点击查看大图
往锅里加入香菇，再次炖开后加入搅拌好的淀粉水还有少许盐
步骤15/16 点击查看大图
加入切好的青椒丝，翻炒均匀后加入少许鸡精
最后一步点击查看大图
盛出即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-05

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