大盘鸡
这种做法简直万能,很多菜都可以这么做。适合4个人吃。第一次上传菜谱,不好勿怪
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步骤1/5
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鸡翅焯水,自己家吃用鸡翅就可以了;如果想加排骨的,洗一下直接下高压锅冷水10分钟,出锅大火油炸微黄即可。鸡翅8分熟出锅放入料酒一点点、盐一点点腌制10分钟。
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步骤2/5
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香料看个人口感,口淡的可以少放些
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步骤3/5
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土豆切块焯水,块不容易熟,可以多煮一下。
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步骤4/5
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小火冷油下香料,转大火下葱蒜爆香下豆瓣酱
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最后一步
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豆瓣出红油下鸡翅、排骨、土豆,炒两下下大葱段、洋葱、红辣椒、青椒(辣椒是添色彩的,自己家吃青椒就可以),炒匀倒入啤酒改中火煮到自己觉得汤汁适量倒入酱油、放入蒜末翻炒两下出锅。两勺豆瓣已经咸了,觉得淡出锅前再加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
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