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五彩茭白

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一寸食光

茭白作为江南“水八仙”里最软糯的“小妹妹”（水八仙是：茭白、莲藕、水芹、芡实、慈姑、荸荠、莼菜和菱），把茭白做得好吃是十分考验厨艺的。带着一种接受考核的心态，做出了今天这道五彩茭白，夏季时令菜，尝的就是那一口鲜。 更多美食菜谱、创意制作，请关注微信公众号“一寸食光”
食材清单 加入采购清单
茭白 1个
、
胡萝卜 1个
、
金针菇 适量
、
黑木耳 适量
、
青椒 1个
、
红椒 1个
、
盐 5克
、
生抽 15ml
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.木耳要用凉水泡发不能用热水，因为用凉水泡的木耳才有弹性，不发软。  2.要先炒胡萝卜丝，因为这样会使其中的脂溶性维生素释放的更多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

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