酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的下饭菜

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酥肉是每次吃火锅必点配菜，猪肉裹上薄薄一层浆，经过油炸，外层酥香，内里又有嚼劲。里面裹的肉也随意，五花肉里脊肉都不拘，每次点都有小惊喜。酥肉要想好吃不腻，除了用火锅的辣油裹住它，菜菜最中意的吃法，还是酸汤煮。红汤汁浸入到酥肉里，番茄的酸甜口感中和了酥肉的油腻，简直就是绝妙搭配。快，打开视频~~~酸爽开胃的酸汤小酥肉等你来“吃”。

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109克
80克
146克

1855
千卡

食材清单加入采购清单

猪肉 300g

、

鸡蛋 2个

、

西红柿 3个

、

红薯粉适量

、

黑木耳适量

、

葱适量

、

盐 1茶匙

、

白糖 1/2茶匙

、

白胡椒粉 1茶匙

、

啤酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉切成薄片可以用五花肉或里脊肉，如果能买到梅花肉的话，会超级好吃哦
步骤2/7 点击查看大图
放鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、啤酒、红薯粉，和猪肉搅拌均匀，腌制15分钟红薯粉根据情况慢慢加，直到夹起猪肉，不会有浆留下来，当然也不能太干哦
步骤3/7 点击查看大图
油温五至六成热，放入搅拌好的猪肉，炸至金黄色注意肉不能粘连在一起，拆散一对是一对，哈哈
步骤4/7 点击查看大图
将炸好的肉捞出，用厨房纸吸掉油，再复炸30秒
步骤5/7 点击查看大图
泡发好的木耳，切丝。西红柿底部划十字，焯水，去皮，切丁
步骤6/7 点击查看大图
爆香葱、姜，将西红柿炒出汁，再倒入开水。
最后一步点击查看大图
依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉，收汁，出锅，撒上葱花。想要更详细的步骤，记得戳上面的视频哦~