秘制炸枣
每当逢年过节。妈妈就会做她的秘制炸枣，这道菜永远是餐桌上最早消灭掉的一道菜。从小吃到大，却永远都吃不腻。做法也不复杂，香香，甜甜，脆脆。
-
步骤1/8
点击查看大图
先将金丝小枣逐颗去核，一定要用小枣，这样做出来的炸枣口感最好。
-
步骤2/8
点击查看大图
打上一个大一些的鸡蛋搅拌均匀。使每一颗枣都包裹蛋液，如果鸡蛋较小，可以再加半只到一只。
-
步骤3/8
点击查看大图
加鸡蛋搅拌均匀后加入干淀粉，搅拌均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
不需要挂很厚的糊，如图即可。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中加花生油，7成热时放入裹好淀粉的枣，炸至金黄捞出控油。
-
步骤6/8
点击查看大图
就用刚才炸过枣的锅留少许底油，加入3大勺白糖。小火不停的搅拌，至白糖全部融化。继续搅拌待糖色变成太妃糖的颜色即可，注意一定不要过火把糖熬糊了。
-
步骤7/8
点击查看大图
糖熬好后，不关火迅速将炸好的枣倒入锅中搅拌均匀，即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
将枣倒入一个大盘中放凉，热的时候吃能拉丝，但是不脆。放凉后将粘在一起的枣轻轻掰开，装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-01
炸枣的其他做法
炸枣的相关分类
炸枣的相关推荐
-
自制香肠
34025人看过 -
毛蛋（活珠子）
214611人看过 -
素菜经典：地三鲜
721648人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#榴莲芝士饼
210783人看过 -
空气炸锅版烤红薯
1070289人看过 -
糯米戚风蛋糕
3087096人看过 -
自制香肠
447226人看过 -
#洗手作羹汤#红薯饼
7634739人看过 -
清真牛肉汤
112816人看过 -
#i上冬日 吃在e起#冬日腌菜
136352人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
581941人看过 -
自制羊肉泡馍#单挑夏天#
185370人看过
