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蒜香红烧肉的做法

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蒜香红烧肉

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家里只有蒜和肉的情况下，怎么能做出好吃的红烧肉呢？

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1公斤

、

白砂糖或者冰糖适量

、

花椒适量

、

大料适量

、

蒜 1头

、

酱油

、

香醋

、

芝麻

、

鸡蛋

、

料酒

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蒜切丁
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋煮熟，捞出去皮。
步骤3/16 点击查看大图
调料。汤勺为准。1勺蚝油。2勺酱油。半勺香醋。1勺料酒。1勺白糖。搅拌均匀。放置备用。
步骤4/16 点击查看大图
猪肉切麻将大小猪肉去血捞出控水分，肉汤盛出备用。
步骤5/16 点击查看大图
肉汤盛出备用。
步骤6/16 点击查看大图
放油煎鸡蛋。到鸡蛋表面金黄。
步骤7/16 点击查看大图
留一半，切一半。
步骤8/16 点击查看大图
油少，炒蒜和花椒八角。炒约1分钟，留油，扔残渣。
步骤9/16 点击查看大图
放糖，不停搅拌成红色，成浆。
步骤10/16 点击查看大图
放肉炒成金黄色。
步骤11/16 点击查看大图
放调好的酱汁。
步骤12/16 点击查看大图
放肉汤。
步骤13/16 点击查看大图
放鸡蛋。注意，一半的鸡蛋面朝上。
步骤14/16 点击查看大图
汤煮干，放蒜定炒香。
步骤15/16 点击查看大图
盛出撒芝麻。
最后一步点击查看大图
开造~

小贴士

1。蒜定多切点，收汤后还要用所以需要留一半蒜丁。 2。汤快靠干时，尝尝咸淡，淡一点没关系，汤烤干时还淡，就少加一点盐。 3。放鸡蛋的目的。。。我也不知道。试试看看好不好吃，好吃大家也试试看看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-01

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