糖水黄桃
每年七月桃子大量上市，都会做十几瓶糖水黄桃留着冬天吃，冬日的晚上，开着暖气抱着一瓶黄桃罐头，看个综艺片，太爽了哎。这个做法参考了一个老乡的做法，她是用蒸锅蒸熟的，没有嫩烤箱可以用锅蒸，时间做法差不多。
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黄桃12个，清洗干净。
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用削皮器去掉外皮，如果做的多，削皮后把桃子泡在水里，防止变色。
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玻璃瓶洗干净，开启烤箱消毒功能10分钟。
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桃子从中间切开，去核。某宝有卖去核器，我没有，就用勺子挖掉的，清洗干净装瓶。
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把桃子放入玻璃瓶，可以使劲塞满，然后放入白砂糖，我的瓶子容量大约是1000ml，每瓶放了80克糖，桃子酸的可以多放点。当然也可以用冰糖，冰糖比较占用瓶子空间，我还是喜欢用砂糖，浇水即化。
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浇上凉白开，水可以装满。
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把装好的黄桃放入烤箱，盖子放在瓶子上，不用扣。蒸汽模式15分钟。
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蒸好后马上扣紧盖子，倒扣。如图可以看到瓶子底部有未融化的砂糖没有关系，时间会融化一切。
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做好两天后，开了一瓶，味道还不错，放的越久越好吃。
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成品图。
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最后一步
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成品图。
黄桃挑选硬一点的，无虫眼疤痕。
玻璃瓶子消毒一定要做好，消毒到位可以保存一年。烤箱没有消毒功能的，可以用锅放沸水里煮十分钟。
蒸的时间，我不喜欢吃太软的，想吃软的延长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-01
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