【南宋·玉井饭】莲叶碧，荷花红，食莲饭，利安眠
浏览 2.4万 · 收藏 142
将做法保存到手机
得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙。 莲花仙子与藕郎相恋， 引天帝动怒，派天兵捉拿， 藕郎投湖化为白藕， 仙子得知，也自沉湖底， 自此，世间便有了红莲、白藕、青荷。 莲之传说凄美， 引无数文人骚客笔墨寄情。 章雪斋则取莲子莲藕做玉井饭， 在这清幽饭香中仿佛能尝出相思之味。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
粳米淘净，入砂锅，放入清水一指深，浸泡一刻钟。入锅中火煮沸。
-
步骤2/4
点击查看大图
新鲜莲蓬剥出莲子，莲子去青衣，莲心。嫩藕去皮，切丁，装盘备用。
-
步骤3/4
点击查看大图
待米饭稍沸，将莲子和莲藕下锅。
-
最后一步
点击查看大图
稍加搅拌，中火煮至饭熟即可。
小贴士
“太华峰头玉井莲，开花十丈藕如船。”
玉井饭之名便源于此句。
莲子有养心安神之功，
莲藕有清热凉血之效。
与粳米同煮，清香入稻香，
食之如泛舟湖面，清爽荫凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-31
换个做法
玉井饭的其他做法
玉井饭的相关分类
玉井饭的相关推荐
-
蚂蚁上树
4337934人看过 -
葱烧鸡腿
25733人看过 -
#洗手作羹汤#藕粉桂花糖糕｜好吃养颜
770123人看过 -
馋了很久的煲仔饭，今天给安排上了
748821人看过 -
番茄火锅烩饭
259990人看过 -
玫瑰羹
11607人看过 -
#秋天怎么吃#枣泥山药糕·红楼美食品鉴之秦可卿篇
407015人看过 -
土豆炖茄子
73712人看过 -
红楼美食、宫廷御品：枣泥山药糕
83128人看过 -
空气炸锅版奥尔良土豆
217723人看过 -
馥郁冰镇杨梅荔枝饮
71310人看过 -
照烧鸡腿饭
42867人看过
