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椒麻雪菜龙利鱼的做法

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椒麻雪菜龙利鱼

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这个龙利鱼没有刺又特别百搭，龙利鱼豆腐羹、水煮龙利鱼等等都是我们常做来吃的，这次做个椒麻口的，炎热的夏季安抚一下寡淡的胃口。

食材清单加入采购清单

葱/姜/蒜适量

、

青花椒粒/小红椒一小把

、

雪菜/豆腐皮/豆芽适量

、

高汤或浓汤宝适量

、

龙利鱼一袋

、

干淀粉一小撮

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
龙利鱼切片，入黑胡椒粉、盐、干淀粉抓匀。
步骤2/13 点击查看大图
豆腐皮切丝
步骤3/13 点击查看大图
豆芽洗净
步骤4/13 点击查看大图
高汤备好，也可以用浓汤宝
步骤5/13 点击查看大图
配料备好
步骤6/13 点击查看大图
我用的雪菜
步骤7/13 点击查看大图
油热之后依次放入姜蒜葱段和花椒粒炒香
步骤8/13 点击查看大图
倒入高汤煮沸
步骤9/13 点击查看大图
加入豆芽和豆腐皮
步骤10/13 点击查看大图
加入小红椒和雪菜。也可以加入剁椒。加入盐调味。
步骤11/13 点击查看大图
再次煮滚后尽量一条条的放入鱼片，一碗同时倒下去会造成粘连。
步骤12/13 点击查看大图
鱼片很容易烫熟，不要煮太久。
最后一步点击查看大图
出锅洒上葱花。

小贴士

高汤加分，最好不要省略。喜欢麻辣口的就尽情的放花椒剁椒小红椒吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-31

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