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热狗面包卷

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青青草n

要想做出美味的面包，还真不是随意添加食材的，第一次做面包只把各种材料搅和在一起扔到面包机中，在结果根本没有发酵的情况下做成了一个面包蛋。第二次本是打算做葡萄干司康面包，按着方子，人家要求把揉成膜的面团放到冷藏箱一宿，可思来想去还是怕烤出第一次的面包蛋，就私自把面发酵了，做成了葡萄干小面包，不过味道还不错。今天的这款面包完全是照着方子来，味道棒棒哒！
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 140克
、
酵母 3克
、
奶粉 5克
、
全蛋液 10克
、
盐 1/4勺
、
细砂糖 20克
、
黄油 15克
、
火腿肠（80克） 5根
、
鸡蛋液（刷面包） 适量
、
芝麻(表面装饰) 适量
烹饪步骤
小贴士

1、个人认为做面包最主要的环节就是揉面与发酵，不要依赖用面包机揉面功能，经过实验，它没有手工揉面的效果好，面没揉到要求程度就开始发酵。 2、将面团搓成长条的时候，面团必须得到足够时间的中间醒发，否则容易回缩。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。

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发布于 2017-07-29

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