黄桃丹麦
133克
193克
1026克
5323
千卡
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步骤1/9
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将高筋面粉,低筋面粉,白糖,盐,酵母,改良剂,奶粉放入和面机搅拌均匀
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步骤2/9
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加入鸡蛋和水,慢速搅拌均匀至无粉状转快速搅拌至面筋扩展阶段呈薄膜状。
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步骤3/9
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加入酥油慢速搅拌至透明薄膜状
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步骤4/9
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拾起,压平盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
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步骤5/9
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将面团分割成1250克大小,压至长方形,包入250克的甜片油。
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步骤6/9
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3折3次。27层,折3次冻3次
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步骤7/9
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将面团压至0.5公分厚,9x9cm的正方形。
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步骤8/9
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中间放块黄桃折起用1cmx10cm的长条卷起即可,发至1.5倍大小,刷蛋液。210°/170。烤13分钟左右。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-27
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