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黄桃丹麦(4/9)
将高筋面粉，低筋面粉，白糖，盐，酵母，改良剂，奶粉放入和面机搅拌均匀
加入鸡蛋和水，慢速搅拌均匀至无粉状转快速搅拌至面筋扩展阶段呈薄膜状。
加入酥油慢速搅拌至透明薄膜状
拾起，压平盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
将面团分割成1250克大小，压至长方形，包入250克的甜片油。
3折3次。27层，折3次冻3次
将面团压至0.5公分厚，9x9cm的正方形。
中间放块黄桃折起用1cmx10cm的长条卷起即可，发至1.5倍大小，刷蛋液。210°/170。烤13分钟左右。
成品图