酸汤麻辣鱼
这是我家熊孩子最爱的鱼的做法之一。没有一点刺的鱼片又鲜又嫩,酸辣麻鲜,还有淡淡蒜香味
37克
95克
13克
771
千卡
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步骤1/11
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准备食材。
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步骤2/11
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将鱼段贴骨分割,只留鱼肉部分
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步骤3/11
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尽量的切成薄片后,用少许料酒和胡椒粉、淀粉,蛋清抓匀备用
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步骤4/11
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将花椒泡椒和红椒入锅中,小火慢煸一下。
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步骤5/11
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将花椒泡椒和红椒入锅中,小火慢煸一下。
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步骤6/11
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加入提前准备好的骨汤(没有就用清水)
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步骤7/11
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煮沸后,分散着放入鱼片
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步骤8/11
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至锅中汤沸腾即可关火。
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步骤9/11
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另起锅,用蒜片和鲜花椒炝锅后关火。
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步骤10/11
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炝好的锅一起浇在鱼片上即可享用。
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最后一步
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美美的享用吧!
鱼尽量选择无刺少刺的,海鱼或淡水鱼都可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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