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十三香小龙虾

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眼角眉梢

夏天在南京，小龙虾和啤酒是标配，没有小龙虾的夏天是不完美滴。不过我们更喜欢自己在家做龙虾，一个曾经开龙虾店的朋友跟我说，做龙虾一定要用好油，先用油炸一遍龙虾再烧，这样做出来的龙虾更棒。这个夏天，我选择用金龙鱼AE纯香菜籽油做小龙虾，真是色香味俱全。好油才能有好味道，果然如此。
食材清单 加入采购清单
龙虾 2.8斤
、
十三香 小半袋
、
生姜 一小块
、
香叶 五片
、
金龙鱼AE纯香菜籽油 适量
、
大葱 半棵
、
香菜 少许
、
蚝油 1一大勺
、
白酒 几滴
、
仲景小红油 2大勺
、
花椒 一小把
、
干辣椒 一小把
、
八角 5颗
、
桂皮 少许
、
白开水 适量
、
大蒜 1头
、
青辣椒 1个
、
冰糖 12克
烹饪步骤
小贴士

1.龙虾的尾巴分为三片，捏住头，扯尾巴中间的那一段，可以轻松去除虾线； 2.做好的龙虾在汤汁里泡两个小时再吃，味道更好； 3.出锅前滴几滴白酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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