红豆钵仔糕
钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。
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步骤1/12
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把钵仔糕粉放入盆内。
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步骤2/12
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倒入200克的水。
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步骤3/12
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搅拌均匀至无颗粒。
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步骤4/12
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175克水内加入白糖，加热至糖融化。
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步骤5/12
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糖水一边倒入钵仔糕粉内一边搅拌均匀。
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步骤6/12
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模具涂油，将面糊倒入模具内，加入适量的蜜红豆。
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步骤7/12
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放入蒸锅内大火蒸至透明状即可。
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步骤8/12
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用竹签挑起来食用即可。
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步骤9/12
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完美脱模。
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步骤10/12
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成品图。
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步骤11/12
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1.没有钵仔糕模，可以用蛋挞模，记得涂油做好防粘处理。
2.可以放蜜红豆，绿豆，蔓越莓干等等都是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-24
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