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清炒虾仁的做法

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清炒虾仁

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超级爱吃虾~做不出爸爸手里的味道，那就…试试新的味道吧~

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虾仁 250g

、

姜粉适量

、

水淀粉适量

、

盐适量

、

料酒少量

、

青豆 50g

、

玉米粒 50g

、

胡萝卜 50g

、

东笋一小根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
讲真…不会剥生的虾…就买了虾仁…很省心~牙签开背去虾线就可以了~去了虾线以后，放入淀粉、姜粉、料酒和一点点盐，抓揉均匀，盖保鲜膜腌制10分钟~
步骤2/6 点击查看大图
除了不会处理整只的虾…刀功也不太拿得出手…所以买了速冻的蔬菜粒…很方便~笋是一小根，切丁就可以~准备好待用。
步骤3/6 点击查看大图
开火啦~油少许，我用的橄榄油，油热后，虾倒入翻炒，注意之前的淀粉液如果有很多残留，不要都倒锅里，容易太黏…虾两面变色后盛出来待用。
步骤4/6 点击查看大图
蔬菜一起下锅翻炒，我没有再放油，放一点盐，炒至青豆变色，胡萝卜基本软了才可以。
步骤5/6 点击查看大图
倒入之前炒好的虾仁，根据个人喜好，可以适当再加一点盐或者不加，炒至你觉得熟了…就行了…家里有白胡椒的话也可以最后加一点提味~
最后一步点击查看大图
好啦好啦~找个喜欢的盘子~去尝尝自己的手艺吧~~

小贴士

冷冻的蔬菜很好熟，如果是刀功好，自己切丁的小伙伴，建议多炒一会儿，毕竟青豆要是太硬不好吃…提前水煮一下也行…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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