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香菇鸡汤的做法

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香菇鸡汤

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　　鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。现在很多人选择了利用砂锅煲鸡汤了，可以说用砂锅煲鸡汤不仅可以保持其原有的风味，而且喝起来其养生功效也就更加强了，因此生活中很多人都会选择利用砂锅煲鸡汤来让自己喝的。

食材清单加入采购清单

土母鸡 1200克

、

干香菇 50克

、

生姜 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把所有材料准备好。
步骤2/18 点击查看大图
把生姜洗净后，用刀背拍几下。香菇用清水泡发。
步骤3/18 点击查看大图
把砍好的鸡肉，放在一个小盆里注入清水。让鸡肉的血水泡出来。
步骤4/18 点击查看大图
把泡一会的鸡肉捞出，放在锅里加入清水烧开。
步骤5/18 点击查看大图
当清水上有一点泡沫时，加入几滴料酒。
步骤6/18 点击查看大图
当清水上有一点泡沫时，加入几滴料酒。
步骤7/18 点击查看大图
把煮好的鸡肉捞出，不要汤。
步骤8/18 点击查看大图
把鸡肉放进砂锅里。大块一点的可以放在底部。
步骤9/18 点击查看大图
往砂锅里加入清水，清水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。
步骤10/18 点击查看大图
把处理好的生姜，放在砂锅里。
步骤11/18 点击查看大图
这时侯可以把燃气打开，调到大火。
步骤12/18 点击查看大图
把泡好的香菇，放在砂锅里。
步骤13/18 点击查看大图
燃气调到大火，把鸡汤烧开。
步骤14/18 点击查看大图
鸡汤烧开后，可以盖上盖子，转小火慢煲，一直保持小滚开的样子。定时45分钟后就可以食用了。
步骤15/18 点击查看大图
成品图
步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

1、这里使用是砂锅煲制的鸡汤。这样的鸡汤最美味，营养价值高。 2、煲鸡汤的食材请选用新鲜的食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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