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焦糖布丁的做法

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焦糖布丁

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鸡蛋 5个

、

牛奶 400ml

、

白糖 30g

、

白糖（焦糖） 60g

、

水（焦糖） 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把适量的水和糖在一起煮，直到水颜色变黄变深(这个部分要有耐心)等颜色变褐色，(颜色太深焦糖会苦)再倒入布丁杯里
步骤2/9 点击查看大图
准备好4个全蛋，1个蛋黄
步骤3/9 点击查看大图
打成水状
步骤4/9 点击查看大图
把牛奶缓缓倒入，边倒边轻轻地搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
把蛋奶液过滤2~3次
步骤6/9 点击查看大图
轻轻撇去泡沫
步骤7/9 点击查看大图
往烤盘里加1厘米高的热水
步骤8/9 点击查看大图
上下火160度，放在底层，烘烤40分钟，放入冰箱1小时后在吃
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倒扣出来，好甜好棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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