消暑美颜的甜米酒桃胶糖水
自从上次在串串店吃了加了甜酒的冰粉,粑粑就一直嚷嚷把家里的桃胶做成那个味,连糯米酒都买回来了,就煮吃呗(ゝ。∂)
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步骤1/10
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桃胶隔夜泡发
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步骤2/10
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那么一丁点桃胶可以泡成这么大盆,多加几次水没过桃胶,要泡到没有硬心,我这泡到第二天下午煮
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步骤3/10
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把杂质挑出来
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步骤4/10
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枸杞红枣泡洗
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步骤5/10
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红枣切片去核
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步骤6/10
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桃胶冷水下锅,按照1:2加入适量水,煮开15分钟后下枸杞红枣,再煮10分钟
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步骤7/10
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一整块冰糖敲碎,放进锅里慢慢煮融化,冰糖的量视乎喜欢的甜度,一次不要下太多,一边试一边加,甜米酒也有味,加糖要预留一点空间
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步骤8/10
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糖都融化后加入甜米酒,超市买的260g装,一次全加进去,感觉酒味淡了点,可以放多一些
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步骤9/10
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放入甜米酒煮开就行,想桃胶烂一点的可以多煮10分钟,注意别都煮化了
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最后一步
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煮好放凉就可以吃了,冰箱冷藏3个小时以上风味更佳 (*≧▽≦)
各种材料的量随自己喜欢增减,桃胶煮太久会化,煮半小时口感最佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-22
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