巧虎馒头

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妞很喜欢巧虎，今天心血来潮给她做个巧虎馒头，果不其然，从补习班回来看到巧虎馒头高兴坏了，拿着不撒手，还一直说:巧虎怎么这么乖呢！

食材清单加入采购清单

黄色面团

、

南瓜泥 150g

、

福临门麦芯高筋雪花粉 250g

、

发酵粉 2g

、

糖 5g

、

白色面团

、

福临门麦芯高筋雪花粉 100g

、

发酵粉 1g

、

牛奶适量

、

棕色面团

、

可可粉 3g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好南瓜泥。
步骤2/22 点击查看大图
趁南瓜泥温热的时候加入发酵粉和糖搅拌均匀。
步骤3/22 点击查看大图
加入面粉和成黄色面团，盖上保鲜膜常温下发酵两个小时。
步骤4/22 点击查看大图
准备好面粉100g。
步骤5/22 点击查看大图
加1g的发酵粉和适量的牛奶和成白色面团，盖上保鲜膜常温下发酵两个小时。
步骤6/22 点击查看大图
发酵好的黄色面团揉光排气。
步骤7/22 点击查看大图
分成小剂子，盖上保鲜膜备用。
步骤8/22 点击查看大图
发酵好的白色面团揉光排气。
步骤9/22 点击查看大图
白色面团取三分之一出来，加入3g的可可粉，揉进面团里。
步骤10/22 点击查看大图
揉出棕色的面团备用。
步骤11/22 点击查看大图
取一个黄色面团的小剂子搓圆按扁，做巧虎的头部。
步骤12/22 点击查看大图
取一点黄色面团和白色面团，都揉成椭圆形，重叠在一起擀一下，从中间切开，做巧虎的耳朵(这一步忘记拍照了)。
步骤13/22 点击查看大图
取一点白色的面团和棕色的面团分别擀成薄面皮，用剪刀剪出巧虎的眼睛、鼻子、嘴巴和胡子，沾一点水贴在巧虎的头部。
步骤14/22 点击查看大图
再用棕色的面皮剪出巧虎额头的'王'字(其实巧虎额头上的真不是'王'字，倒像是一个倒放的'土'字)，沾一点水贴好，一个可爱的巧虎馒头就做好了。
步骤15/22 点击查看大图
换个造型来一个。
步骤16/22 点击查看大图
做了五个，每个造型都不一样。蒸锅内放水，篦子上铺油纸，放上做好的巧虎馒头，盖上锅盖二次发酵10分钟，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖2-3分钟。
步骤17/22 点击查看大图
可爱的巧虎馒头出锅了。
步骤18/22 点击查看大图
一只巧虎在卖萌。
步骤19/22 点击查看大图
两只巧虎在说悄悄话。
步骤20/22 点击查看大图
三只巧虎在藏猫猫。
步骤21/22 点击查看大图
集合了，拍照了。
最后一步点击查看大图
一起喊'茄子'。