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芒果、火龙果蛋挞

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儿子想吃蛋挞了，于是就做了这种水果蛋挞。挞皮做法简单，是参考我看的一本美食书的做法。这个方法做出来的挞皮酥酥的，也有层次感。
食材清单 加入采购清单
挞皮材料：
、
低筋面粉 200克
、
盐 1克
、
蛋黄 1个
、
水 30克
、
黄油（液状） 100克
、
细砂糖 30克
、
挞水材料：
、
牛奶 100克
、
细砂糖 25克
、
全蛋 2个
、
淡奶油 65克
、
芒果、火龙果 适量
烹饪步骤
小贴士

1． 在整理挞皮时，如果感觉挞皮粘手，可以放冰箱里冷藏一会儿再继续操作。 2． 我喜欢蛋挞烤出焦糖色，如果你不喜欢可以把上管温度调低一些。 3． 蛋挞热吃比较好吃，挞皮酥酥的，如果凉了可以放烤烘烤几次再吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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