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蒸蛋糕的做法

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蒸蛋糕

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一道简单又健康的小甜点，小朋友最佳的下午茶。

食材清单加入采购清单

低筋粉 50克

、

蛋 3个

、

色拉油 20克

、

糖 30克

、

柠檬汁几滴

、

纯牛奶 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先清洗，沥干工具。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄，过滤好的低筋面粉，色拉油，牛奶倒入容器用打蛋器搅拌好。
步骤3/10 点击查看大图
搅拌至无粉粒，丝滑状态。
步骤4/10 点击查看大图
蛋白滴几滴柠檬汁可去腥味，一定打前放，没有柠檬汁和用醋代替。
步骤5/10 点击查看大图
分三次加入糖分，高速打至湿性蛋白状态
步骤6/10 点击查看大图
分三次加入打发好的蛋白，以切刀翻拌的手法混合均匀，记得不要用打圈手法，这样会消泡。
步骤7/10 点击查看大图
我这个是8寸，太大了，这方子的量用6寸可以了。
步骤8/10 点击查看大图
封上保鲜膜，开水蒸至40分钟
步骤9/10 点击查看大图
拿出放凉，不要用手扣它，自然脱模可以了。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-16

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