紫薯，黄薯，抹茶馒头

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番薯不但美味，还能抗癌。我想拿来做点心肯定也很香，所以就拿来尝试着做各种各样的点心，没想到那么漂亮又好吃。看到孩子们吃得津津有味，我挺开心。

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面粉 300克

、

紫薯泥 75克

、

黄薯泥 75克

、

酵母 3克

、

水 165克

、

抹茶粉 1,5勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/15
我买的是这种面粉，我觉得做出来比较细腻。
步骤2/15
紫薯和黄薯洗干净以后去皮，切片，蒸熟。
步骤3/15
番薯完全蒸熟后，分别装在两个盆子里，用勺子压成薯泥备用。
步骤4/15 点击查看大图
压好的薯泥成这样就可以了
步骤5/15 点击查看大图
酵母用称称好，分成三份，每份1克，装在袋子里备用。
步骤6/15 点击查看大图
面粉称好，像这样分配成三份，每份100克，分别装在袋子里备用。
步骤7/15 点击查看大图
抹茶粉1,5勺，没有抹茶粉就直接做白面粉吧！
步骤8/15 点击查看大图
把紫薯泥加100克面粉，一勺白糖，55克左右的清水一起放到盆里揉面，揉到光滑不粘手就可以了。粘手的话就是太湿了，要加点面粉。
步骤9/15 点击查看大图
黄薯泥也像紫薯一样的做法，加1,5勺抹茶粉和100克面粉，1克酵母，55克水，少许白糖，一起揉面，揉成这样就行了。
步骤10/15 点击查看大图
我买的红豆沙，自己做也行。把红豆沙倒出来，加点点面粉揉成泥，再把它分成一个个，再搓圆备用。
步骤11/15 点击查看大图
分别把面团分成一个个，再用擀面杖擀成面皮。包上豆沙泥就行了，或者直接做成馒头也行。
步骤12/15 点击查看大图
做好的馒头放在蒸架上，等半个钟后，发酵至两倍大就可以蒸了。
步骤13/15 点击查看大图
抹茶的我揉了几个馒头，几个面包，第一次捏包子，不好看，别见笑哦！
步骤14/15 点击查看大图
先做好的拿去蒸锅里蒸，开始大火烧开，再调成中小火，15分钟后关火，焖5到8分钟再开盖子，这样表皮就很靓，不会塌陷，也很光滑。
最后一步点击查看大图
三种馒头蒸熟了，好漂亮！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

熟泥等凉了再揉面，太烫的话会把酵母烫坏，发酵不起来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-15

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