竹荪炖排骨
先前单位里发了一盒子干货，香菇、黑木耳、黄花菜、白木耳等等，唯独竹荪没见过也没吃过，所以一直就这么放着了。前些天去了海底捞，看见有竹荪，于是点了放在番茄锅汤里煮着吃，感觉很不错，脆脆的。今天得空，想着泡一下炖汤应该也不错。
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步骤1/10
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竹荪净泡，（隔天晚上临睡前泡的），中间换两次水
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步骤2/10
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泡软后去头去尾，只留中间段，洗净备用
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步骤3/10
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排骨洗净，在开水中抄一下。煮开就可以
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步骤4/10
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倒去水，排骨洗净
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步骤5/10
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将排骨放入砂锅，放适量的水，最好一次放足。放入葱、料酒、姜、盐。大火煮开后转小火，炖1小时。葱打结是为了方便取出。
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步骤6/10
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炖45分钟左右的样子
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步骤7/10
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放入竹荪，继续炖15分钟左右
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步骤8/10
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可以了。取出打结的葱
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步骤9/10
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撒上葱花，就可以喝了
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最后一步
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不错，很鲜
竹荪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-15
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