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夏日卤肉饭的做法

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夏日卤肉饭

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做菜一直是我的兴趣不过以前没有认真记录过最近正在尝试要认真拓展。为什么加上夏日两个字呢因为七月里的厨房真心热的慌好在今天做饭时下了一场大暴雨伴随大风带来些凉爽。

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347克
129克
42克

3787
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

冰糖适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

黄酒半杯

、

生抽适量

、

洋葱半个

、

鸡蛋 6个

、

五香粉适量

、

八角 1个

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把五花肉洗净焯水然后切成小丁忽略我的刀功这里的小丁大约是普通骰子的一半
步骤2/4 点击查看大图
把一颗洋葱洗净最好是红葱头但是上海好像只有进口超市有我就用普通的代替了对半切开然后再把其中一半切成如图的小丁锅里倒入少许油我用的是橄榄油也可以使用其他油油热后倒入洋葱煎至金黄色倒出这是卤肉饭关键的一步。
步骤3/4 点击查看大图
在煎洋葱时另起一锅水倒入鸡蛋煮熟拨壳数量可按自己情况进行调整
最后一步点击查看大图
抱歉中间步骤由于太热没有拍下来洋葱倒出后再倒入少许油开小火加入约8粒小冰糖开小火炒糖色。再倒入五花肉翻炒至水分收干并开始出油整个过程约6分钟。再倒入黄酒生抽老抽五香粉洋葱生姜。加水需没过肉约三分之二倒入鸡蛋。开大火煮开后转小火炖煮约一个半小时。

小贴士

做红烧的肉类都讲究炖煮的时间只要花了足够的时间基本都不会难吃。做好一锅卤肉饭放到冰箱第二天下班回家烧一锅米饭淋上一大勺卤肉很是幸福呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-14

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