辣椒炒猪心
这不前几天去买菜时顺便买了个猪心，打算配点卤料卤完后直接当早餐的荤菜吃，买回来后发现家里做卤菜的调料不齐（现在经常是丢三落四），也懒得再往超市跑一趟，正好当时买了点辣椒，最后干脆两样搭配起来直接做个快手小炒，当下饭菜正合适。
21克
2克
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271
千卡
这道菜富含维生素C,助于维持皮肤和黏膜健康～
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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猪心洗净后切片装碗中加入耗油、生抽、醋、少许淀粉、白胡椒粉等拌均匀调味
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步骤3/8
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生姜切丝、蒜切片、小米椒和青椒切段
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步骤4/8
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锅里倒入适量油，烧热后放入花椒、生姜、蒜小火慢慢翻炒
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步骤5/8
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炒香后加入小米椒和青椒一起翻炒
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步骤6/8
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等青椒和小米椒炒至稍变色时加入猪心
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步骤7/8
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大火快速翻炒至猪心变色加入少许盐翻炒均匀出锅
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最后一步
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成品图
1、猪心在切片之前，先切大块用清水浸泡20分钟左右，去除里面的血水
2、炒的时候需要大火快速爆炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-12
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