孜然鸡脆骨（掌中宝）
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆骨。今天我给大家带来一新款款，孜然鸡脆骨。
3克
66克
25克
337
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/14
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将买来的掌中宝化冻，备用。
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步骤2/14
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解冻后，洗干净。加入生姜4片、料酒少许、糖，盐适量。拌匀，腌制20分钟。
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步骤3/14
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准备。大蒜、花椒、辣椒、生姜
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步骤4/14
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放入少许油。（因为掌中宝里面油脂比较多）
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步骤5/14
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放入锅中，平铺。
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步骤6/14
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炒一会掌中宝油脂出来，加入生姜、大蒜。继续翻炒。（油脂炒过太多，可以去掉）
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步骤7/14
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肉质呈现金黄色。加入辣椒，花椒。继续翻炒。
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步骤8/14
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这里我用花椒粉，代替花椒。（你要用花椒，效果一样）
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步骤9/14
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加入生抽三勺（生抽调味）。
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步骤10/14
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加入老抽一勺（上色）。
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加入孜然粉（这里推荐下王守义孜然粉，味道纯正）喜欢吃味道比较重的，你可以多放点。依个人情况自行调整。
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步骤12/14
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然后配上，喜欢的饮料。开动吧，也可以做给你爱的人吃。
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我爱跑步
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最后一步
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孜然鸡脆骨做好了，请大家参考！
第一: 腌制时候放过盐了，所以不要加盐了。第二: 掌中宝不要买腌制好的，大型超市都有速冻的卖，买回家自己腌制。或者某宝有卖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-10
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