青瓜鸡蛋饼
这是一道早餐常吃的小饼,平时吃的种类比较多,菠菜鸡蛋饼、西葫芦鸡蛋饼、西瓜皮鸡蛋饼等等……因为它操作起来比较简单,也比较好吃有营养……
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步骤1/11
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主料:黄瓜、鸡蛋、香葱、面粉、淀粉
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步骤2/11
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黄瓜用擦板擦成细丝,黄瓜水分大,攥去三分之二的水分,不要攥太干就可以了
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步骤3/11
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加入一个鸡蛋,搅打均匀
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步骤4/11
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加入50g的面粉
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步骤5/11
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加入18g的玉米淀粉
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步骤6/11
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加入切碎的葱花
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步骤7/11
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加入盐,这些没加完,大约加了2g
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步骤8/11
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然后搅拌,搅拌成黏稠的糊状就好
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步骤9/11
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起锅热油,用火锅小汤勺舀一勺放入热锅中,小火煎至一面定型后再翻面
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步骤10/11
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两面煎至金黄,翻两三个面就熟了,放入厨房纸吸去多余油份
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最后一步
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成品图,闺女特别爱吃各种小饼.
1、水分不要大,但也不要太干,面粉不易多,否则小饼干巴巴的不好吃
2、小火慢煎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-08
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