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好喝到冒仙气的【杨枝甘露】的做法

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好喝到冒仙气的【杨枝甘露】

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夏天最无法释怀的就是这一碗杨枝甘露：浓郁的椰浆和芒果浆、冰冰凉凉的爽口西米，还有画龙点睛的芒果粒，所有美妙的味道在口腔中欢快地碰撞，相信谁也无法抗拒。

食材清单加入采购清单

西米 80g

、

芒果 2 个

、

淡奶 50ml

、

椰浆 200ml

、

柚子肉 1/4 个

、

冰糖 20g

、

水 100ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
煮西米时，锅中要放较多水，中火煮开后倒入西米，不时搅拌以防粘连，水开后转小火，沸煮约20分钟。此时小西米边缘透明，中间有一个不透明的白色硬芯。关火，盖上盖子焖5~10分钟后捞出，过冷水冲洗浸泡。
步骤2/5 点击查看大图
芒果去皮去核取肉。
步骤3/5 点击查看大图
一个芒果打成泥，另一个切小块，柚子肉揉散。
步骤4/5 点击查看大图
冰糖加水100ml 煮溶，加入淡奶、椰浆和西米。
最后一步点击查看大图
然后再加入芒果泥搅匀，放入芒果粒和柚子肉，放在冰箱里冷藏半小时便可以了。

小贴士

1.喜欢酸酸的味道，可以放西柚，颜值也更高；喜欢偏甜的口感就用沙田柚，这样制作出的杨枝甘露口感很好，只是颜色不如添加西柚丰富。 2.若偏酸的话，可加入细砂糖调和一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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