淡奶油土司
非常喜欢的一款土司,加了淡奶油味道更丰富
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步骤1/13
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将中种材料混合
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步骤2/13
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揉成均匀光滑面团
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步骤3/13
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室温发酵至原面团3-4倍大即可
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步骤4/13
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将发酵好的中种撕成小块同主面团材料混合揉至扩展状态
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步骤5/13
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揉好的面团等分三份,滚圆盖保鲜膜醒发30分钟
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步骤6/13
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醒发好的面团,擀成椭圆形,两头向中间对折
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步骤7/13
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盖保鲜膜醒发15分钟
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步骤8/13
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再次擀长,自上而下卷起
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步骤9/13
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收口朝下,依次放入模具中
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步骤10/13
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烤箱预热,放碗热水,大约发酵50分钟,发酵至约模具八分,表面刷层蛋液
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步骤11/13
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烤箱预热,下层180度35分钟(烤箱温度根据自家烤箱实际温度操作)
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步骤12/13
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出炉趁热脱模
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最后一步
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可以撕着吃,很过瘾哦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-04
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