葱油饼+
这个葱油饼的特点就是分层酥香,空口吃就很棒!特点就是要加入事先烫好的油酥!
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步骤1/24
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200克面粉用温水和成团,醒发半小时,和面时不用加盐,醒面时,我们来做油酥
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步骤2/24
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材料洗净切好。
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步骤3/24
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30克面粉
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步骤4/24
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自制猪油,猪油起酥效果比较好。
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步骤5/24
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多放油
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步骤6/24
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炸过的大料和葱姜不要,只取油倒入面粉中,边搅拌边倒,这样油酥就烫好了
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步骤7/24
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取面团擀成长方形
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步骤8/24
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准备好一把刷子
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步骤9/24
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刷上油酥,均匀的撒上一层盐,盐的量以自己口味轻重而定。
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步骤10/24
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撒上葱花和白芝麻,最后再撒层椒盐粉或五香粉,会吃辣的友友们可以加辣椒粉。
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步骤11/24
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从底下往上折,是折哦,不是卷,象折扇子一样,这样烙出来有层次感。
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步骤12/24
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折好,从中间切断,分成两个。
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步骤13/24
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从一边开始往里盘,右边往里盘,左边往外抻,快盘好后收尾塞在饼底,如图。
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步骤14/24
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先用手轻轻的均匀的压下去。
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步骤15/24
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再借用擀面杖擀,厚薄看个人喜好。
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步骤16/24
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两块饼就做好了。
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步骤17/24
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电饼铛预热时上下刷上油,放入饼胚,盖上盖子,按酥脆键开始煎
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步骤18/24
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很快的,要打开翻面哦,
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步骤19/24
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煎两面金黄
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步骤20/24
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锅,香酥
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步骤21/24
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成品图,因为孩子吃我切成小块了,边切边掉,太酥了
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步骤22/24
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看下层次,有千层饼的赶脚,
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步骤23/24
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成品图
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最后一步
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早餐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-04
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