家常焖面
你可以做出比饭店更好的味道---方法如此简单 。老家是平顶山的,有名的美食有炝锅的烩面,颊县的饸饹面,还有襄县的焖面。烩面是炝锅的鲜羊肉辅以高汤带着羊肉自然的香味,饸烙面得用专门的机械,自制的辣椒油,而襄县的焖面又香又诱人做法也最简单,比之相似的卤面炒面那味道绝对居于上品。菜色青翠,面条油亮,肉丝又劲又香!
155克
42克
51克
1739
千卡
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步骤1/11
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豆芽洗净准备好
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步骤2/11
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豆角洗净切段
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步骤3/11
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五花肉丝
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步骤4/11
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电热水壶烧开一壶热水
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步骤5/11
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鸡精,十三香,盐,生抽,老抽,耗油,调汁
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步骤6/11
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加入开水调匀备用 一斤面条大概700ml水
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步骤7/11
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热锅热油放花椒大蒜八角干辣椒肉丝翻炒一分钟,然后加入豆角豆芽继续翻炒两分钟
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步骤8/11
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把菜铺匀国内四周,面条铺匀在菜上,把调好的卤汁均匀浇在面上
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步骤9/11
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盖上锅盖中小火焖制5分钟,五分钟后打开锅盖,快要收汁时把面翻个,关火盖上锅盖继续用余热焖制三分钟
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步骤10/11
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起锅把面挑开装盘 肉和菜在锅底
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最后一步
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摆盘拍照滤镜,认真做比饭店卖相好很多相信我
鲜甜还要自己调,我做的时候很随意,味道都刚好 ,就按你平时做一斤面条需要的盐量即可。酱油多的话,焖面就会更油更亮,太多就黑了,以调出的汁水比可乐颜色稍重为宜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-02
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