丑出天际的龙猫蛋糕卷
画画白痴的我非得研究这种考水准的美食 实验证明再一次失败~ 但是配料和配方就在那里,哈哈。 自己发一个菜谱上来之后再慢慢练习~
-
步骤1/11
点击查看大图
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。注:1、最好是从冰箱冷藏刚拿出来的。2、注意盛蛋白和蛋黄的盆中要无水无油。
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄盆中加入15g白糖搅拌均匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
加入色拉油继续搅拌均匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀至乳化。
-
步骤5/11
点击查看大图
筛入面粉泡打粉搅拌无干粉放入冰箱冷藏备用。注:Z字行搅拌,轻而快,否则用力过猛面粉容易打发。
-
步骤6/11
点击查看大图
蛋白中先加入柠檬汁去腥,用打蛋器打成大鱼眼状后把白糖分三次搅打成湿性泡(如图打蛋器拿起来会形成小弯钩)注:不要过度打发蛋白也不要打的不够。
-
步骤7/11
点击查看大图
把蛋白分三次加入备用的蛋黄液中,用刮刀搅拌均匀。注:刮刀使用翻拌法,从两点位置翻拌到八点位置,不要不要不要画圈。
-
步骤8/11
点击查看大图
取出蛋白画肚子和眼睛放入170度烤箱烤2分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
剩余蛋白中加入竹炭粉翻拌均匀。
-
步骤10/11
点击查看大图
把搅拌好的竹炭粉倒入烤好白色蛋糕上。震荡出大气泡入预热150度烤箱烤40分钟。
-
最后一步
点击查看大图
淡奶油+15g白砂糖打发,铺在烤好放凉的蛋糕卷上,卷成蛋糕卷,用巧克力画上眼睛胡须等~我这个做的太随意了~大家自行发挥。做好切好冰箱冷藏吃最佳。
1、每一步需要注意的都写在每一步后面。
2、每家烤箱脾气不一样,火候要根据自家烤箱做修改。
3、发挥想象作出更多好玩的蛋糕卷吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-01
龙猫蛋糕卷的其他做法
龙猫蛋糕卷的相关分类
龙猫蛋糕卷的相关推荐
-
菠菜鸡蛋糕#舌尖上的春宴#
621192人看过 -
原始鸡蛋糕
5633028人看过 -
芒果千层蛋糕
28086058人看过 -
黑芝麻龙猫蛋糕
11579人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74764685人看过 -
老式鸡蛋糕
1878693人看过 -
自制薯条少油烤箱版
248人看过 -
果仁菠菜
251人看过 -
酥炸小黄鱼
956人看过 -
孩子看完电影点了“茴香打卤面”
376人看过 -
#寻味外婆乡花田食春宴#麻酱菠菜金针菇
7044人看过 -
开心果奶酥贝果真的很好吃!!
11087人看过